おやいづ製茶 blog

「ほうじ茶」の記事が続いています（きのうとおととい）…ついでに今日も、もういっちょう!
「セラミック焙煎 ほうじ茶」をつくる機械の様子を撮った、かんたんな動画があったので、
こちらにアップさせていただきます^^



①篩（ふる）い分け
　『廻し篩い機（まわしふるいき）』で、原料となる茶葉の大きさを選別。
　大きすぎる茶葉は、『切断機』で大きさを整えて使用します。



②予備乾燥
　茶葉を焙煎する前に、1%程度の均一な水分含有量にするため、乾燥させます。
　約150℃の『前処理乾燥機』にて、10分ほど。



③セラミック焙煎
　『自動砂焙煎機』にて焙煎します。
　約300℃に熱したセラミック製の砂が降り注ぐ釜の中を、茶葉が30秒ほど通っていく仕組み。
　（釜の中の網の目で砂を振い落とします。）
　高温の砂が遠赤外線を発して茶葉を加熱し、ふっくらした香ばしさをつけます。




…いかがでしたでしょうか??
アップした動画は短いですが、この機械たち、長回しでずーーーっと見てても飽きません！
（工場見学好きのかたなら、おわかりいただけるかと思います^^）
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